Estragon (BIO)

Artemisia dracunculus var. sativa wird besonders für ihr süß-würziges Anisaroma geschätzt, vor allem in der französischen Küche (zum Beispiel in Béarnaisesauce). Die Pflanze bildet aufrechte Stängel mit länglichen, glänzenden Blättern. Pflanze sie im Frühjahr oder Herbst an einen sonnigen Standort in gut durchlässigem, idealerweise kalkhaltigem Boden. Sie ist bedingt winterhart; eine schützende Mulchschicht kann bei strengem Frost helfen. Die grünlichen bis weißlichen Blüten erscheinen im Spätsommer und sind eher unscheinbar, bieten aber dennoch einen Mehrwert für Bestäuber. Regelmäßiges Ernten oder Zurückschneiden fördert frisches, junges Blattwerk und hält die Pflanze kompakt. 

Vorteile für Gartentiere:
Die dezente Blüte kann Bienen und andere Insekten im Spätsommer unterstützen, auch wenn die Pflanze hauptsächlich wegen ihrer Blätter angebaut wird. 

Gestaltungsideen:
Setz Estragon in einen naturnahen Gemüse- oder Kräutergarten neben mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Lavendel für duftende Kombinationen. 

Heimischer Status:
Artemisia dracunculus stammt ursprünglich aus Zentral- bis Westasien und ist in Deutschland nicht heimisch, wird aber seit langem kultiviert. 

Pflegehinweise:

• Pflanzzeit: Im Frühjahr oder Herbst, nach den strengsten Frösten.
• Licht & Boden: Volle Sonne, gut durchlässig, kalkhaltig.
• Pflege: Regelmäßig schneiden, um die Pflanze kompakt zu halten; auch gut für die Topfkultur geeignet.
• Überwinterung: Bedingt winterhart; bei starkem Frost schützen oder ins Haus holen.
• Lebenszyklus: Mehrjähriges Kraut, oft eher kurzlebig – gelegentliches Erneuern ist sinnvoll. 

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